Caseïne-eiwit

Caseïne-eiwit is afkomstig van melk. Melk bestaat voor 20% uit whey en voor 80% uit caseïne. Bij het scheiden wordt er een vloeibaar deel gevormd, de whey-eiwitten. Het andere deel wat steviger van structuur is, zijn de caseïne-eiwitten. Deze ewitten worden gebruikt om onder andere kwark, kaas en ook caseïne eiwitpoeder van te maken.

We noemen caseïne ook wel het trage eiwit. Je lichaam wordt voor een langere periode voorzien van aminozuren, door de trage opname van deze eiwitten. Caseïne is geschikt om een langdurige periode te overbruggen waarin er niet getraind wordt. Het is een ideaal eiwit om gedurende dag of voor het slapen gaan in te nemen. Zo heb je bij rust momenten genoeg eiwitten op voorraad om te herstellen.

Alle 3 resultaten